飲食店の年末年始営業のお知らせ｜日付・受付・掲示をそろえる確認表

結論：「営業している時間」と「何を何時まで頼めるか」を、日付別の元表で別の欄にする

この記事では、年末年始の営業のお知らせの文面を書き始める前に、店の中で1枚の「日付別の元表」を作り、すべての案内をそこから写すことを提案します。

飲食店の年末年始は、店が開いているかどうかだけでは伝わらないことが多い時期です。開いているが持ち帰りの受け取りだけの日、閉店は深夜でもラストオーダーはその1時間前の日、休み中に届いた予約の依頼への返事の日。これらが営業時間の一行に押し込まれると、「開いているなら頼めるはず」と受け取られやすくなります。

この記事が答える問いは一つです。年末年始に、どの日にどのサービスを何時まで利用できるかを、店内の予定と公開する案内でどう一致させるか。 扱うのは、年末年始の予定を前もって決めて知らせる段階の準備です。急に休むことになったときの予約客への連絡は扱いません。

提案は次の5つです。

1. 日付ごとに1行の元表を作り、「店が開いている時間」と「何を何時まで頼めるか」を別の欄に書く。頼めることは、店内飲食のラストオーダー、持ち帰りの注文の締切と受け取りの時間、席の予約の締切（店からの確定の連絡で予約が決まる店は、その連絡の時刻も）、電話やメッセージへの返信の最終と再開に分ける
2. 日付は年と曜日まで書き、年をまたぐ営業は、実際に始まる日時と終わる日時を書く。「12月31日の営業」というラベルと、1月1日の2時に終わるという実際の時刻を混ぜない
3. まだ決まっていないことは「未定」と書き、決める人と決める日を添える。未定の欄を、休業や通常営業で埋めない
4. 店頭・ホームページ・SNSの案内は、どれも元表から写す。紙が小さいからといって、日付やサービスの行を黙って省かず、書ききれない場合は全部を載せた場所を案内する。Googleの店舗情報には、担当が表せると確かめた欄だけを元表から載せ、表せない受付の条件は詳しい案内で伝える
5. 掲示の前に原稿を元表と照らし、掲示の後にお客さまと同じ見え方の表示を元表と照らす。案内を保存したこと、お客さまの画面で見えたこと、依頼が届いたこと、条件に合って確定したことは、別々に数える

この記事の前提

元表の作り方、欄の分け方、案内文の作り方、照らし合わせと数え方、20点のチェック、空欄の2つの票は、Akatsuki編集部の実務提案です。特定の飲食店で効果を測った結果ではなく、問い合わせが減ること、予約や売上が増えること、検索の順位が上がることを約束するものではありません。

店Aと店Dの例、日付と時刻、予定と掲示の番号、件数、文例は、説明のための架空の例と仮の値で、実在の店舗の予定や、年末年始の一般的な営業日ではありません。

この記事は2026年11月2日時点で作成した初版で、例の日付は2026年12月28日（月）から2027年1月5日（火）までです。翌年以降に読む場合は、例の日付と曜日をそのまま使わず、その年の暦で元表を作り直してください。

冒頭の写真風の画像は、生成AIで作成したイメージで、実在の店舗や掲示物ではありません。本文中の図版3点は、編集部が文字と図形で作成した説明図で、同じ内容を本文にも書いています。

対象と、既刊の記事との分担

この記事が想定しているのは、年末年始に営業時間や休みが通常と変わる飲食店の店長や店主と、店頭の掲示、ホームページ、SNS、Googleの店舗情報の更新を受け持つ人です。役割は1人で兼ねて構いません。この手順そのものは、別の人の承認や2人での確認を求めません。店や本部にすでに承認の決まりがある場合は、その決まりに従います。扱うのは、11月から12月の前半に年末年始の予定を店の中で決め、掲示を出すまでの準備の段階です。期間中に予定が変わったときは、元表を直すところから短く扱います。

既刊の4記事とは、急な休業での予約客への連絡（第7節）、ふだんの営業でのGoogleマップから予約までの入口（第15節）、同じ席と時間を二度受けない台帳（第12節）、メニューの変更の反映（第11節）を分担しています。それぞれの節で、関係するところにリンクを置きました。この記事は、年末年始に日付ごとの営業と受付の締切を1枚の元表にまとめ、案内を同じ内容にそろえる部分を受け持ち、予約客への個別の連絡の状態の分け方は繰り返しません。

この記事で扱わないこと

年末年始に営業するかどうかの経営の判断、スタッフの勤務、仕入れ先や配送の業者・商業施設などとの取り決め、予約の取消料・返金・補償といった契約や法律に関わる判断は扱いません。店の責任者と、それぞれの担当や窓口が決めます。

予約や注文の受付の仕組みに、受付を止める設定や自動の返信の機能があるかどうかも決めません。管理を受け持つ担当が、提供元の案内で確かめてください。

公式ヘルプの短い要約と、この記事の提案の境界

【公式情報】Googleの2つのヘルプのうち、この記事の前提にする点です。確認日と更新日は記事の下の出典欄にあります。

• 出典1：特別営業時間は、祝休日などで営業時間が一時的に変わる日や、続けて休む日が最長6日までの休みに使うとされ、表示には通常の営業時間を決まった時間で設定しておく必要があります。連続7日以上か期間未定の休業は臨時休業のマークを付け、営業が0時を越えて翌日の正午より後まで続く場合は時間帯を日ごとに分ける、と説明されています
• 出典2：テイクアウトや店舗受け取りなど、特定のサービスの時間を「営業時間の詳細」として設定でき、通常の営業時間の設定がないと表示されず、通常はメインの営業時間の中に収める形で設定すると説明されています

ここから先は編集部の提案です

第4節から先の元表の欄の分け方、営業日のラベル、確定と未定の書き分け、案内文の作り方、照らし合わせと数え方は、上の2つを踏まえたAkatsuki編集部の提案で、Googleが勧める手順ではありません。この記事は、実際の店舗の管理画面を操作して確かめた結果ではなく、画面のメニューの位置やボタンの名前、入力した内容が表示されるまでの時間も扱いません。

上の2つからは、元表に書いたすべての欄がGoogleの店舗情報の項目として選べることも、入力した時間が自動で正しく表示されることも、検索の順位や来店の数が変わることも決まりません。Googleの店舗情報に何をどう入れるかは、管理の権限がある担当が、その時点のヘルプと自店の画面で確かめます。

年をまたぐ日付を、年と曜日まで書いて照らす

元表を作る前に、対象の期間を年と曜日まで書き出します。年末年始は途中で年が変わり、ふだんの定休日と休みが重なったりずれたりします。日付と曜日は店の中で一度確かめて、元表の1列目に固定します。

この記事の例では、架空の店Aが、2026年12月28日（月）から2027年1月5日（火）までの9日間を対象にしています。

店Aのふだんの営業は、昼が11時30分から14時30分（ラストオーダー14時）、夜が17時から22時（ラストオーダー21時30分）で、定休日は水曜日です。この表はふだんの扱いで、ここから日付ごとに年末年始の予定へ書き換えます。

年と曜日を書く理由

元表の段階で年を省くと、1月の曜日を前の年の暦で書く、昨年の案内を下書きにして曜日が昨年のまま残る、といった食い違いが起こりえます。元表には「2027年1月4日（月）」のように年と曜日まで書き、案内の文面で年を省くかどうかは、文面を作るときに決めます。曜日を直す必要が出た場合は、元表の版を改めます（第7節）。

公開日と、対象の年末年始を書いておく

ホームページのお知らせやSNSの投稿は、翌年の年末にも見られることがあります。案内には、対象の年末年始（「2026年から2027年の年末年始」など）と、案内を出した日を書いておくことを提案します。期間が終わった案内をどう扱うか（残すか、終わったと書き足すか、下げるか）は、掲示する場所ごとに決めて、第19節の掲示前確認票に書きます。

営業と受付の種類を分ける：店内飲食・持ち帰り・席の予約・返信

店が開いている時間の中でも、料理の注文はラストオーダーで、持ち帰りと予約はそれぞれの締切で受けられなくなります。休み中でも、フォームには予約の依頼が届くことがあります。そこで元表では、「店が開いている時間」の欄と「何を何時まで頼めるか」の欄を分け、頼めることを次の4つに分けることを提案します。

自分の店で扱っていないサービスも、欄は消さずに残し、「扱いなし」と書きます。欄がないと、後から見た人が、書き忘れなのか扱いがないのかを判断できません。出前の受付、宴会や貸切の相談、商品券の取扱いのように、ほかにも年末年始に時間が変わるものがある店は、同じ考え方で欄を足します。

図のように、日付の軸と、時間やサービスの締切の軸を別にしておくと、「12月30日は開いているのに、通常の持ち帰りは受けていない」「12月31日の営業は1月1日の2時まで続くが、料理は1時で締め切る」といったことを、1行の中で書き分けられます。

電話でも、元表の欄の順に答える

電話で「30日はやっていますか」と聞かれたとき、「開いています」とだけ答えるのではなく、「30日は、昼は年末の盛り合わせの受け取りだけで、夜の17時から21時まで店内でお食事いただけます。ラストオーダーは20時30分です」と、元表の欄の順に答えられます。

日付別の元表を作る：1日1行、サービスごとの欄

元表は、日付1つにつき1行で、表計算のシートでも紙でも構いません。店の中で元表を一つに決め、案内や電話の答え方をすべて元表から作ります。担当ごとに別のメモを持つと、直した時刻が別の人のメモでは古いまま残ります。

元表の先頭には、予定の番号、作った人と日時、最後に直した人と日時を書きます。予定の番号は、元表の版を見分けるための番号です。この記事の例では「A年末-1」「A年末-2」のように、店と版が分かる短い番号にしています。

店Aの元表は、横に長くなりすぎないように、営業の表と受付の表の2枚に分けています。同じ予定の番号の2枚で、1枚の元表として扱います。

店Aのふだんの決まり（架空）は、持ち帰りは受け取りの前日20時までの電話の注文、席の予約は使う日の前日15時までの依頼と、同じ日の18時までの確定の連絡です。電話は営業時間中だけ受け、予約の依頼のフォームはいつでも送れます。年末年始の元表では、この決まりが当てはまらない日だけを書き換えています。12月30日の持ち帰りと、1月4日・1月5日の受付が、その例です。

締切や受付が営業時間の外にある日は、どの窓口で受けるかも書きます。店Aの例では、12月31日は18時の開店前は電話に出ず、12時までの席の依頼はフォームだけで受け、店長が15時までフォームとメッセージに返信します。1月4日は、17時の開店前の12時から電話の担当を置き、返信の再開と、1月5日受け取りの持ち帰りの注文を受けます。

ふだんと同じ欄は「通常どおり」と書いても構いませんが、元表の先頭に、ふだんの時刻と締切の決まりそのものを書いておきます。元表には、お客さまの名前や連絡先、予約の一覧は書きません。

確定・未定・未確認を書き分ける

元表は、すべての欄が決まってから作るものではありません。決まっていない欄を空けたり、とりあえず「休業」と書いたりせず、欄ごとに次の3つのどれかを書くことを提案します。

たとえば商業施設の中の店で、施設の開館時間の連絡を待っている欄は、店の中で決めていない「未定」ではなく「未確認」と書き、確かめる相手と予定の日を添えます。

未定の欄を、案内でどう書くか

未定の欄がある間に掲示を出す場合は、その欄を「未定」か「決まりしだいお知らせします」と書き、どちらにするかを元表の欄に書いておきます。未定の日を、案内で「休業」や「通常営業」とは書きません。案内を見た人が、その内容で予定を立てるかもしれないためです。

店Aは、11月20日に元表の版1（A年末-1）を作り、1月4日の昼を未定のまま、店頭とホームページの最初の案内を出しました。12月10日に昼は開けないと決めたため、元表を版2（A年末-2）にして、1月4日の行を「短縮営業（夜だけ）」に書き換え、案内を直しました。第6節の元表は、この版2です。

版を改めるときに残すこと

元表の中身を変えたときは、予定の番号を新しくし、何を、いつ、誰が変えたかを元表の下に書き、古い版は消さずに残します。案内ごとに「どの予定の番号から作ったか」を掲示前確認票に書いておけば、古い版から作った案内だけを選んで直せます（第19節）。変更が、すでに入っている予約に影響する場合の個別の連絡は、飲食店の臨時休業のお知らせ｜予約客への連絡と営業情報の食い違いを防ぐ手順の手順を使います。

主な例：通常営業から休み、再開までの切り替えを追う

ここからは、架空の店Aの元表を使って、年末年始の切り替えを順に追います。店Aは、駅から歩いて来られる場所にある洋食店です。テーブル席が中心で、スタッフは店長、厨房の担当、ホールの担当2人の4人です。席の予約は、営業時間中の電話と、ホームページの予約の依頼のフォームで受けています。フォームから届くのは依頼で、店から確定の連絡をした時点で予約が確定する決まりにしています。これは店Aの架空の決まりで、予約の仕組みによっては送った時点で確定するものもあります。持ち帰りは電話で注文を受けています。

店Aの9日間は、通常営業、年末の追加営業、年越し営業、1月1日の開店なし、休業、短縮営業、通常営業の順に扱いが変わります。案内の食い違いは、扱いが変わる境目で起きやすいと編集部は考えます。境目ごとに、前の日と次の日の両方の欄を見て、どちらの決まりが当てはまるかを確かめます。

境目の前日に、締切がまとまる

境目の前の日には、次の日の受付の締切が集まります。店Aは、受付の表を締切の時刻の順に並べ替えた写しを、店内用に1枚作りました。12月26日20時（年末の盛り合わせの注文の締切）、12月30日15時（12月31日の席の依頼の締切）、12月31日12時（1月4日の席の依頼の締切）、12月31日15時（年内の返信の最終）、1月4日12時（返信の再開）の順です。この写しは店の中で使うもので、元表の中身は変えません。業態によって扱いが変わるところは、第16節で短く取り上げます。

年越しの営業：実際の開始・終了の日時と、営業日のラベルを分ける

店Aの年越し営業は、2026年12月31日18時に始まり、2027年1月1日2時に終わります。店の中では「31日の営業」と呼びますが、終わる時刻は1月1日です。元表では、営業日のラベル（「年越し営業」）と、実際の開始と終了の日時を別に書きます。ラベルは店の中で呼ぶための名前で、日時は暦の上の事実です。ラベルだけで案内すると、1月1日の深夜の営業が伝わりません。

1月1日の行を、どう書くか

店Aは、1月1日に新しく店を開けません。それでも、1月1日の0時から2時は、12月31日からの営業の続きで、店は開いています。そのため、元表の1月1日の行は「1月1日の開店なし。0:00〜2:00は12月31日からの営業の続き」と書き、「終日休業」とは書きません。受付の表でも、1月1日の席の予約は「1月1日の営業としては受けない」と書き、12月31日に確定した席の利用が2時まで続くことを添えます。電話も、0時〜2時は年越し営業への来店の問い合わせだけに出ます。

Googleの店舗情報に年越しの時間を入れるとき

年越しの時間をGoogleの店舗情報にどう入れるか、1月1日の行をどう扱うかは、権限のある担当が第3節の出典1と自店の画面で照らして確かめます。この記事では入力の仕方を決めません。

店内飲食のラストオーダー：料理・飲み物・閉店を別の時刻で書く

店内飲食の欄には、店が開いている時間と、ラストオーダーの時刻を分けて書きます。閉店の時刻だけを案内すると、閉店の直前に来店した人が、料理をもう頼めないことに店に着いてから気付くことがあります。

店Aは、ふだんは料理と飲み物のラストオーダーを同じ時刻にしています。年越し営業だけは、料理を1月1日1時、飲み物を1月1日1時30分、閉店を2時と、3つの時刻に分けました。元表にも、案内にも、この3つを書いています。

入店を受ける最後の時刻を決めている店は、ラストオーダーとは別にその時刻も書きます。

「食材がなくなりしだい終了」と書くとき

仕込んだ量を売り切った時点で営業を終える店は、「食材がなくなりしだい終了」とだけ書かず、ラストオーダーの時刻を上限として書き、その前に終わることがあると添えます。早く終わったときに店頭やSNSのどこで知らせるかも、元表に書いておきます。

持ち帰りの注文の締切と、受け取りの時間

持ち帰りは、注文を受ける日と、受け取りの日が違うことが多いサービスです。元表では、受け取りの日の行に、その日の受け取りの時間と、注文の締切を並べて書きます。注文の日の行に書くと、受け取りの日を見た人が、締切を見落とすことがあります。

店Aの年末の盛り合わせは、12月30日だけの受け取りで、注文の締切は12月26日（土）20時です。元表の12月30日の行に、受け取りの時間（11時から15時）と注文の締切を並べ、同じ日の通常の持ち帰りは受けないことも書いています。

受け取りの時間が、店内飲食の時間の外にある日

店Aの12月30日は、持ち帰りの受け取りが11時から15時、店内飲食が17時から21時で、受け取りの時間が店内飲食の時間の外にあります。元表では、店が開いている時間の欄に、両方の時間帯を、何のための時間かを添えて書きます。「11:00〜15:00、17:00〜21:00 営業」とだけ書くと、昼も店内で食べられると受け取られるためです。

12月30日のように受け取りの時間が店内飲食の時間の外にある日を、Googleの店舗情報でどう見せるかは、権限のある担当が第3節の出典2と自店の画面で照らして確かめます。この記事では、元表の受け取りの時間がGoogleの店舗情報の項目にそのまま入るとは扱いません。

年末の盛り合わせのような限定の料理の価格や内容を、掲載先ごとにどうそろえるかは、飲食店のメニュー更新漏れを防ぐ手順｜店内・ホームページ・Googleマップの価格をそろえるで扱っています。受け取りに来られなかったときの返金や取消の扱いは、店の規定と責任者が決めるもので、この記事では決めません。

席の予約：依頼の締切と、確定の連絡を分ける

席の予約の欄には、その日の席の予約をいつまで受けるかを書きます。予約の仕組みによって、送った時点で確定するものも、店からの連絡で確定するものもあります。店Aは、フォームやメッセージで届くのは依頼で、店からの確定の連絡で予約が決まる架空の例です。このような店では、依頼の締切と確定の連絡の時刻を別に書きます。店Aのふだんの決まり（前日15時までの依頼に、同じ日の18時までに確定の連絡）は、休みで連絡ができない日の前には使えません。

依頼を送った人が、予約できたと思わないように

店Aのように確定の連絡で予約が決まる店では、フォームから依頼を送った人が、送った時点で予約できたと思うことがあります。案内とフォームの近くに、「店からの確定の連絡で予約が確定します」と、確定の連絡が届く時刻の目安を書いておくと、待っている間の行き違いを減らせると編集部は考えます。フォームの説明文や、送った後の画面に何を書けるかは、フォームを管理する担当に確かめます。

確定の連絡を締切までに送れなかった依頼は、理由と次に連絡する時刻を予約の台帳に書き、返事のないまま確定や断りとして扱いません。席と時間の空きの判断や、同じ席を二度受けないための台帳の決まりは、飲食店の二重予約を防ぐ受付運用｜電話・ネット・当日の席を一つの台帳で確認で扱っています。

年末年始だけ予約制にするなどの変更は、変える日と内容を元表の予約の欄に書き、ふだんの決まりのまま残る予約の案内のページがないかも確かめます。

電話・メッセージの返信：年内の最終と、年始の再開を書く

休みの間に届いた電話の留守番の伝言、メッセージ、フォームの依頼に、いつ返事をするかは、案内で見落とされやすい欄です。元表では、年内の返信の最終の日時と、年始の返信の再開の日時を書きます。店Aは、年内の返信を12月31日15時まで、年始の返信を1月4日12時からにしました。12月31日18時から1月1日2時までの年越し営業の間は、電話に出るのはこの営業への来店の問い合わせだけと決め、予約や持ち帰りの受付はしないことも元表に書いています。営業が1月1日にまたがるため、「当日」とは書かず、時刻で書いています。

休み中に届いたものを、再開の日にどう扱うか

休み明けには、休み中に届いた依頼や問い合わせがまとめて返信を待っています。店Aは、1月4日12時からの返信の順番を、次のように決めました。

1. 1月5日の席の依頼（締切の1月4日15時までに届いたもの）：空きを確かめ、1月4日18時までに確定の連絡をする
2. すでに確定している1月4日の予約についての問い合わせ：予約の台帳を見て答える
3. 締切（12月31日12時）の後に届いた1月4日の席の依頼：店Aの例では、締切を過ぎたため予約として受けていないことを返信する。ほかの案内をするかは店長が決める
4. 1月5日受け取りの持ち帰りの注文の問い合わせ：注文の受付が1月4日20時までのため、それまでに返信する
5. それ以外の依頼と問い合わせ：届いた順に返信する

留守番の伝言の文と、自動の返信

留守番の伝言の文や、メッセージの自動の返信を年末年始用に変える場合も、文面は元表の返信の欄から作り、再開の日時を入れます。自動の返信を送れるかどうかは仕組みによって違うため、管理を受け持つ担当に確かめます。

短い案内文の作り方：元表から写し、行を省かない

案内文は、元表の行を上から写して作り、日付やサービスの行を黙って省きません。省いた行は、読んだ人には「通常どおり」なのか「休み」なのか分からないためです。

案内文を書く前に予定の番号を確かめ、案内の下に「どの予定の番号から作ったか」を書いておきます。

案内文の決まり

店Aのホームページの案内文（架空の例）

店Aがホームページに出した案内文です。予定の番号A年末-2から作りました。店名、日付、時刻はすべて架空の例です。

この案内文では、元表の9日間の店内飲食・持ち帰り・席の予約・返信を、日付の行か、末尾の「席のご予約」「お返事」の段で追えるようにしています。12月28日と29日は、時刻と「前日の何時まで」という締切の決まりが同じなので1行にまとめ、各日の締切は前日として読み取れるようにしました。12月30日と1月4日は扱いが違うので、まとめていません。

店頭の紙のように、書ける量が少ないとき

店頭の紙やSNSの画像のように書ける量が少ない場所では、「12/30（水）昼は年末の盛り合わせの受け取りのみ、夜17:00〜21:00（LO20:30）」のように言葉を詰め、行は省きません。それでも書ききれない場合は、全部を載せた場所（ホームページのお知らせなど）を紙の上で案内し、休みの日と年越しの営業の時刻は紙に残します。

掲示する場所と情報量：店頭・ホームページ・SNS・Googleの店舗情報

案内を出す場所は、店が実際に使っている場所だけで構いません。年末年始のために、使っていない場所を新しく作る必要はありません。掲示する場所ごとに、載せる量、受け持つ人、表示の確かめ方を決め、掲示1つに1つの掲示の番号を付けます。この記事の例では「掲示-1」「掲示-2」のように番号を付けています。

同じ元表から、量だけを変える

場所ごとに載せる量は違っても、元にする元表は同じです。場所ごとに別の人が文面を作る店では、文面を作る人が元表の受付の欄まで読んでいるかを確かめます。営業時間の欄だけを見て作ると、持ち帰りや予約の締切が抜けやすくなります。店Aは、店頭の紙（掲示-1）の原稿で1月4日と1月5日の持ち帰りの扱いを省いてしまい、掲示前の原稿の照らし合わせで見つけて、掲示の前に直しました（第17節）。

Googleの店舗情報で扱う範囲

元表の持ち帰りの締切や、席の予約の依頼の締切、返信の再開の日時が、Googleの店舗情報の項目として表せるとは限りません。店Aは、Googleの店舗情報（掲示-4）の対象を店が開いている時間の9日分とし、ほかの欄はホームページのお知らせで案内することにしました。どの欄をGoogleの店舗情報で表せるかは、管理の権限がある担当が、その時点のヘルプと自店の画面で確かめ、確かめた日と結果を掲示前確認票に書きます。

ふだんの営業時間の設定の状態も担当に確かめます。表示までの時間は扱わず、掲示した後にお客さまと同じ見え方で開いて元表と照らします。Googleの店舗情報の入口から予約までの道筋をふだんの営業の状態で点検する方法は、飲食店のGoogleマップから予約が入らないときの点検手順｜メニュー・席・予約確定を20項目で確認で扱っています。

いつ掲示し、いつ下げるか

掲示を出す日は店が決めます。編集部は、元表の版1ができた時点で、決まっている欄だけでも案内を出し、未定の欄を「決まりしだいお知らせします」と書く進め方を提案します。締切が年末年始より前にある店では、案内が遅いと締切に間に合わない人が出るためです。店Aは、年末の盛り合わせの注文の締切（12月26日）より前の11月20日に、最初の案内を出しました。期間の後に書き足すか下げるかも、掲示ごとに決めておきます。

業態別の例外：コース中心・持ち帰り中心・施設内・長い休み・1人の店

業態によって、主になる欄や、確かめる相手が変わります。次の表は、店Aと扱いが変わるところだけを書いた例です。

長く休む店：休みの日数と、Googleの店舗情報の扱い

たとえば架空の店Dが、2026年12月29日（火）から2027年1月4日（月）まで休む場合、休みは7日間続きます。Googleの店舗情報でどの扱いに当たるか、休みの日数をどう数えるかは、権限のある担当が第3節の出典1と自店の画面で照らして確かめます。この記事では、出典1以外のGoogleの文書も同じ扱いかどうかは確かめていません。

長く休む店では、再開の日の最初の受付（持ち帰りの注文をいつから受けるか、再開の日の席の依頼をいつまで受けるか）を、休みに入る前の行に書いておきます。

1人で営む店と、複数の店舗を持つ会社

店主が1人で営む店では、元表は紙1枚で構いません。この手順そのものは、ほかの人の承認や2人での確認を求めません（店や本部にすでにある決まりには従います）。案内を作る日と表示を確かめる日を分けると、読み直す機会になります。複数の店舗がある場合は、店舗ごとに元表を作り、共通の案内のどこに店舗ごとの違いを書くかを決めます。

数え方：掲示の一致と、問い合わせ・依頼・確定を混ぜない

振り返るときは、何を1つとして数えるかを先に決めます。この記事では、掲示の照らし合わせを「日付×サービスの単位」で数え、期間中の問い合わせや依頼は別の数として並べることを提案します。売上や来店の増減を測る数え方ではありません。

掲示の照らし合わせの単位と分母

単位は「1つの掲示の、1日の、1つのサービス」です。店Aの元表は9日間で、サービスは店内飲食・持ち帰り・席の予約・返信の4つなので、掲示1つの分母は9×4＝36です。Googleの店舗情報（掲示-4）は、店が開いている時間の9日分だけを対象にしたため、分母は9です。対象外にした欄は、分母に入れず、理由を掲示前確認票に書きます。

照らし合わせは2回に分けます。掲示の前に、掲示する原稿（Googleの店舗情報は担当へ渡す入力の内容）を元表と照らし、掲示の後に、お客さまと同じ見え方で開いた表示を元表と照らします。どちらも1単位を一致・食い違い・未確認のどれか1つで数えます。未確認は、まだ見ていない、または見られなかった単位で、一致には入れず分母に残します。照らした時点と、元にした予定の番号も書きます。

店頭の紙の原稿の食い違い2単位は、1月4日と1月5日の持ち帰りの欄を省いていたことです（34＋2＝36）。店Aは原稿を直してから、12月11日に紙を掲示しました。

Googleの店舗情報は、12月11日の時点で担当の入力が終わっておらず、表示を見ていないため、9単位すべてが未確認です（0＋0＋9＝9）。掲示前の原稿照合で一致していても、表示を確かめたことにはしません。12月12日に担当が入力を終え、管理に使っていない端末で開いて照らし、9単位が一致しました。

準備と期間中の結果は、別の数として並べる

案内を保存したことと表示が一致したことは期間の前の準備の結果で、依頼が届いたことと確定したことは期間中の結果です。次の4つを、別々の数として扱います。

店Aは、2026年12月28日から2027年1月5日までの9日間に届いた席の予約の依頼を、フォームの依頼1件を1として数えました。届いた依頼は14件で、確定が11件、満席で断ったものが2件、依頼した人が取り下げたものが1件です（11＋2＋1＝14）。持ち帰りの注文と営業時間についての電話の問い合わせは、この例では数えておらず「未取得」と書き、予約の依頼の14件には足していません。14件のうち、どの案内を見て依頼したかを確かめた数も、聞いていないため未取得で、0とは書いていません。

掲示の一致の数と、依頼や確定の数を、同じ表で足したり割ったりはしません。依頼の数が変わった理由を、案内だけに求めることもできません。

次の年末年始に向けて残すもの

期間が終わったら、元表のすべての版と掲示前確認票を残します。次の年末年始は、日付だけを書き換えて使わず、暦で日付と曜日を確かめて各欄を決め直します。食い違いや問い合わせが出た欄には、先に確かめる印を付けておきます。電話の問い合わせを数えたい場合は、1回の電話を1と数えることと数える期間を、期間の前に決めてから記録します。

登録不要で使える20点のチェック

登録なしで使える20点のチェックです。入力欄や送信の機能はなく、印刷するか、紙に書き写して使います。当てはまれば「証拠」を手元に残し、当てはまらない、または確かめていない行は「未確認時の次の行動」から進めます。店に当てはまらない行は「対象外」と書きます。

【編集部の提案】1人でも、1から20まで一通り確かめられます。当てはまらない番号が多いときは、4・6・15・18の順に手を付けると、案内の食い違いの元になりやすい欄から見直せると編集部は考えます。これは最初に手を付ける順番で、残りの番号を後回しにしてよいという意味ではありません。

空欄の2つの票：日付別営業・受付表と、掲示前確認票

登録不要で、このページのまま使える空欄の票です。入力欄や送信の機能はありません。印刷するか、紙や表計算のシートに書き写して使ってください。お客さまの名前や連絡先は、どちらの票にも書きません。記入するときは、第6節の店Aの元表のような仮の例と混ぜず、自分の店の予定だけを書きます。

日付別営業・受付表

1日1行で書きます。最初の行には、予定の番号と、ふだんの決まりを書きます。欄が決まっていないときは空けずに「未定」か「未確認」と書き、決める人や確かめる相手と予定の日を最後の列に書きます。扱っていないサービスは「扱いなし」と書きます。

掲示前確認票

掲示1つにつき1枚書きます。掲示前の原稿と掲示後の表示は別の欄に書き、どちらも1単位ずつ一致・食い違い・未確認のどれか1つで数えます。未確認の単位は一致に入れず、分母に残します。

【編集部の提案】今日は、手元のカレンダーで今年の年末年始の対象の期間を決め、日付別営業・受付表の日付の列に、年と曜日まで書き込んでください。営業の予定が決まっていなくても、日付の列と、ふだんの決まりの行は書けます。決まっていない欄には「未定」と書き、決める人と日を最後の列に書いておけば十分です。

よくある質問と、結論

昨年の年末年始のお知らせを、日付だけ直して使ってよいですか

言い回しを参考にするのは構いませんが、日付だけを直して出すことは勧めません。曜日が変わると定休日との重なり方や締切の曜日が変わり、昨年になかった受付の締切が抜けることもあります。暦で確かめて元表を作ってから、案内を写してください（第17節）。

年越しで1月1日の2時まで営業します。1月1日は「休業」と書いてよいですか

元表では「1月1日の開店なし。0:00〜2:00は12月31日からの営業の続き」と書くことを提案します。案内で「1月1日〜3日はお休み」と書く場合も、12月31日の行に「翌1月1日2:00まで」と書くか、括弧で補います。「1月1日は終日休業」とだけ書くと、深夜の営業と食い違います。

Googleの店舗情報には、年越しの時間をどう入れればよいですか

この記事では入力の仕方を示しません。権限のある担当が、その時点のヘルプと自店の画面で確かめてください。第3節の出典1の要約と、第9節もあわせて見てください。入れた後に、お客さまと同じ見え方で開いて、元表と照らします。

休み中に予約の依頼が届いたら、どうすればよいですか

店Aのように確定の連絡で予約が決まる店では、元表の返信の欄に、返信の再開の日時と、再開の日に返信する順番を書いておき、再開の日に、使う日が近い依頼から返信します。休み中に、店の側で予約を確定したことにも、断ったことにもしません。締切を過ぎて届いた依頼の扱いは元表の決まりに沿って店が決め、受付を再開したと推測で書きません。送った時点で確定する仕組みを使っている場合は、その仕組みの決まりに従います。フォームの説明や送った後の画面に、返信の再開の日時を書けるかどうかは、フォームを管理する担当に確かめてください。

予定が途中で変わり、予約が入っている時間に影響します

元表の版を改め、案内を直す前に、予約の台帳で影響を受ける予約を抜き出します。予約客への個別の連絡の進め方は、臨時休業の記事の手順を使ってください。取消料や返金の扱いは、店の規定と責任者の判断で決めます。

仕入れ先や配送の業者への連絡も、元表に書きますか

取引先との日程の調整は、それぞれの担当が相手との取り決めに沿って進めます。元表には、その結果お客さまへの案内に影響する欄（仕入れの都合で持ち帰りを受けない日など）だけを書きます。

結論

年末年始の営業のお知らせは、日付ごとに1行の元表を作り、店が開いている時間と、何を何時まで頼めるかを別の欄に書くところから始めます。年越しの営業は実際の開始と終了の日時で書き、未定の欄は未定と書いて、決める人と日を添えます。店頭・ホームページ・SNSの案内は同じ元表から行を省かずに写し、Googleの店舗情報には担当が表せると確かめた欄だけを載せて、表せない受付の条件は詳しい案内で伝えます。掲示の前に原稿を、掲示の後にお客さまと同じ見え方の表示を元表と照らします。掲示の一致と、届いた依頼や確定は別々に数え、取れていない数は未取得と書きます。この手順は、問い合わせや予約が増えることを約束するものではありませんが、店の中の予定と公開の案内を同じ1枚から作っておけば、電話で聞かれたときも、案内を直すときも、同じ答えを返せます。